En un cálido rincón de la ciudad, se encuentra el emblemático bar Lucky Baster, un lugar donde la buena música, las risas contagiosas y la excelente comida se fusionan para crear una experiencia única. No te pierdas la oportunidad de probar sus auténticos sabores y pasar un momento inolvidable en este nuevo referente culinario de Bilbao.
Lucky Baster nasce de la experiencia y profesionalidad adquirida en el Baster del Casco Viejo, y la incorporación de un tercer socio. Ha surgido así un establecimiento que no se encasilla como bar ni como restaurante, y que busca ofrecer un “picoteo rápido, facilón y rico” que sus responsables, Víctor Rivas, Jon Abad y Lluis Auguet Martin, echaban en falta en Bilbao.
Todo el empeño de su equipo se centra en “ser buenos anfitriones” para que sus clientes disfruten, ofreciéndoles buen servicio y buen ambiente en una sala dividida en tres espacios: una zona alta para picoteo, otra media y una más baja, de sofás, indicada, por ejemplo, para cenar a gusto en pareja o con amigos.
La decoración, a cargo de la diseñadora Vanesa Sagredo, se destaca por su amplitud y personalidad, ya que se ha eliminado la barra para crear un ambiente abierto con personalidad y carácter propio.
Allí su máxima es cocinar “CON LA BRASA”, incluso la tortilla recibe ese toque que la hace diferente y especial.
¡Lucky Baster un lugar donde el buen rollo, la buena comida y el ambiente acogedor se combinan para brindarte una experiencia inolvidable!
Índice
LA GASTRONOMÍA
La carta de Lucky Baster se divide en tres segmentos: bocados, raciones para compartir y platos para cocinar en su cocina a la vista. Sin embargo, la flexibilidad es total y los comensales pueden adaptar su experiencia según sus preferencias.
Un ejemplo de su propuesta culinaria es el exitoso «Bikini de rabo de toro con mayonesa trufada», un homenaje al Gula Bar de Barcelona con un toque propio. Preparado cuidadosamente mediante una combinación de cocción a la brasa y el proceso sous-vide, se convierte en un auténtico deleite para los paladares más exigentes.
Entre las tapas más destacadas se encuentran la croqueta con velo de panceta Joselito, el bocata de calamares, la marinera murciana de ensaladilla y antxoa, las patatas bravas, ratatouille de verduras y la tortilla de patatas a la brasa | sin duda uno de los platos estrella del Luck Baster.
LA COLABORACIÓN CON EDENOX
La experiencia culinaria en el Lucky Baster es una aventura inigualable en la que los sentidos se despiertan y los sabores se elevan a nuevas alturas. Su enfoque principal es la cocina a la brasa, una técnica ancestral que infunde a cada plato un sabor ahumado y único.
Generamos brasas, cerramos tiros y con este humo es con que potenciamos los aromas de nuestras elaboraciones.
LLuís Auguet
El aroma seductor del fuego y las brasas te guía hacia una cocina abierta, donde puedes presenciar cómo los talentosos chefs trabajan su magia en las parrillas del horno de brasas edenox.
Los cortes de carne premium, mariscos frescos y vegetales de temporada se asan a la perfección sobre las brasas ardientes, desatando su sabor natural y realzando sus características más auténticas.
edenox, con su vasto conocimiento y experiencia en equipamiento de hostelería, ha sido el aliado perfecto, para crear una cocina que cumple con los más altos estándares de calidad, tanto en términos de diseño como de funcionalidad. Cada detalle ha sido cuidadosamente pensado y adaptado a las necesidades específicas del Lucky por Comercial Hostelera, garantizando un flujo de trabajo óptimo y una máxima productividad.
EQUIPAMENTO INSTALADO
🔹 Horno de brasas HB-70-A edenox.
🔹 Mesa refrigerada Snack Serie 600 MPS-200 HC edenox
🔹 Mesa refrigerada Serie 700 Gastronorm GN 1/1 altura 600 mm MPGB-180 HC edenox
🔹 Máquinas de hielo de cubito macizo FHC-37-A-40 edenox
🔹 Envasadora al vacío VAKSIC-20 2A E edenox
🔹 Lavavajillas de apertura frontal Analogic Series AFG-540 edenox
🔹 Lavavajillas de capota DCG-800 edenox
🔹 Armario refrigerado Inox – Serie 700 para mantenimiento de congelados ANS-702 HC edenox
🔹 Grifo de ducha con caño GD2C E edenox
🔹 Grifo de pedal G2P2S E edenox
🔹 Caño CL-20 edenox
CONTACTO
Lucky Baster Bilbao
Barraincúa Kalea, 48009 Bilbo, Bizkaia
📞 +34 946 43 85 90
