Los sueños más elevados también tocan tierra
Baster es mucho más que un simple proyecto, es un sueño hecho realidad, que allá por 2015 se hizo de su esquina del Casco Viejo el centro del peregrinaje pintxopotero.
Los carismaticos dueños del Baster Lluis Auguet Martin y Jon Abad, se conocieron mientras trabajaban en Nerua, el prestigioso restaurante con estrella Michelin ubicado en el Museo Guggenheim. Ahora, cocinar para los demás se ha convertido en una barra resolutiva de pintxos, destacando por las raciones preparadas al momento.
Estratégicamente ubicado en una encantadora esquina, en uno de los laterales de la majestuosa catedral de Santiago en Bilbao, en el corazón del Casco Viejo de la ciudad, este lugar te sumergirá en una experiencia culinaria única y memorable.
La atmósfera cálida y acogedora de este lugar logra que los clientes se sientan completamente relajados y les permite disfrutar de un momento agradable y distendido. Sin duda, el éxito de este bar no sería posible sin el admirable equipo que lo conforma. Su eficiente servicio, siempre atento y amable, garantiza una experiencia satisfactoria y placentera en cada visita. Además, la atractiva decoración del lugar añade un toque especial que complementa a la perfección la experiencia gastronómica, creando un ambiente encantador y único.
¡No lo pienses más y sumérgete en el fascinante mundo de Baster! Ven y disfruta de su propuesta gastronómica excepcional en pleno corazón del Casco Viejo, un lugar lleno de historia y encanto.
✨¡Be Baster my friend! ✨
Índice
LA GASTRONOMÍA
Pide que te preparen un vermú, acompáñalo con una tortilla individual hecha al momento y siéntate en su terraza a ver pasar la vida y sus gentes.
Lluís Auguet Martin
El Baster nos ofrece una exquisita fusión de las raíces culinarias vascas y catalanas, brindándonos una experiencia gastronómica única. Su cocina casera se basa en la elaboración de pintxos y raciones, preparados con amor y cuidado, los cuales van variando según los productos frescos que se encuentran disponibles en el mercado.
Defienden y promueven la filosofía de kilómetro cero o kilómetro barrio, lo que significa que se esfuerzan por utilizar ingredientes frescos y locales en la medida de lo posible. Para lograrlo, adquirien la mayoría de sus productos en el mercado de la Ribera, en las tiendas del casco viejo de Bilbao, así como a pequeños proveedores y productores cercanos. De esta manera, optan por ingredientes que son comprados y cocinados el mismo día, garantizando la máxima frescura y calidad en cada plato.
Una de las especialidades más aclamadas en Baster son las tortillas individuales «express«, las cuales son preparadas al momento y según los gustos del comensal. También destacan las bravas «Crazy«, una versión picante para aquellos que se atreven a probar sabores más intensos.
Para acompañar estas delicias, Baster cuenta con una selección amplia de vermuts nacionales y cervezas artesanales. Nada mejor que disfrutar de una buena ración de doradas o rabas mientras saboreas estas bebidas, convirtiendo tu visita en una experiencia verdaderamente única.
Esto va de MARIANITOS: Al grito de «¡Un preparado!» la animada barra del Baster se pone en movimiento, desvelando la misteriosa fórmula del cóctel por excelencia de Bilbao. Si indagas, te contarán que contiene «ojo de serpiente y veneno de tritón». Y uno lo acepta sin reservas, pues esta poción se encuentra entre las mejores de la ciudad. Con cada sorbo de su marianito preparado, anhelas que sea mediodía constante.
LA COLABORACIÓN CON EDENOX
Una de las recetas más emblemáticas del bar Baste es su exquisita salsa trufada, una mezcla de sabores intensos y texturas suaves que deleita a los paladares más exigentes.
Para resaltar aún más la profundidad de esta salsa, Lluís opto por utilizar la batidora TBVV-250 de velocidad variable de edenox, un equipo diseñado para satisfacer las necesidades de los chefs más exigentes.
Su diseño ergonómico y su fácil manejo facilitaron el proceso de preparación, permitiendo al chef enfocarse y experimentar con distintas velocidades y texturas, logrando una salsa suave y sedosa que realza el sabor de las trufas y los demás ingredientes seleccionados con maestría.
El resultado de esta colaboración ha sido una experiencia culinaria incomparable. Lluís ha podido potenciar su talento y creatividad gracias a la fiabilidad y precisión de la batidora de edenox. La combinación de la habilidad del chef y la tecnología de vanguardia ha dado lugar a una salsa trufada única, que ha deleitado a los amantes de la buena comida.
EQUIPAMENTO INSTALADO
🔹 Microondas profesional Micro-1025 edenox.
CONTACTO
Baster Bilbao
Casco Viejo-Bilbao C/ Correo 22, 48005 Bilbo, Bizkaia
📞 +34 944 071228
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