La mirada del chef archivos - Página 3 de 6

Día del Croissant: prepara estos rellenos dulces y salados con el horno de pastelería HP-1064 H edenox

El 30 de enero es el día del Croissant. Otro día perfecto para marcar en el calendario. Y es que, ¿a quién no le gusta un buen croissant? Da igual si dulce, salado o si se toma solo, a la plancha… Sea como sea, es un bollo con una tierna masa con un espectacular...

CROQUETA| La reina de la gastronomía Española

La croqueta, uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina mundial, por lo que tenerlas en tu menú siempre es un acierto. ¡A lo largo de los años, ha sido adoptada por países de todo el mundo y se ha convertido en la reina de la cocina española (con...

Croissant con aguacate, gambas y huevo poché

Hoy os traemos una receta para un brunch muy ligero y apetecible, o, también, una cena informal muy sana y rica: Un Croissant con aguacate, gambas y huevo poché. INGREDIENTES 4 Croissants 200 g Gambas cocidas 2 Aguacates 1 Lima Rúcula Sal...

Cómo hacer canelones de carrillera de ternera

De la mano de Pablo Pérez del Pulgar, chef edenox, te acercamos una receta deliciosa para compartir con tus seres queridos en Navidad: canelones de carrillera de ternera. Aquí van los pasos que se han de seguir. Ingredientes: Carrilleras de ternera Apio Puerro...

Cómo preparar castañas

El otoño no solo trae consigo la bajada de temperaturas, las hojas secas y la nostalgia de un verano que llegó a su fin. También nos regala exquisitos productos de temporada, con los que descubrir nuevos sabores y sorprendentes recetas. Un buen ejemplo lo encontramos...

Receta de Rusa de anguila by Pablo Pérez del Pulgar y edenox

Hoy haremos una receta muy rica, fresca y económica; ensaladilla rusa de anguila con mayonesa. Utilizaremos nuestro brazo triturador|batidor y nuestra cortadora de fiambres edenox que nos aportaran unas características impresionantes en la elaboración de la mayonesa y...