La gama de hornos combinados compactos de convección para la gastronomía Compact Plus+ de edenox es la solución perfecta para tener éxito en la cocina, para disponer de un horno de convección de última generación en un espacio reducido.
TODO LO QUE TE OFRECE EL HORNO COMPACT + MULTISTEPS
Tecnología y fácil manejo con el control manual, para centrarse en lo que realmente importa, nuestros clientes.
Las prestaciones del sistema SofTouch son innumerables y nos permite controlar el horno de manera manual es decir sencilla y rápidamente, o emplear todo el recetario creado por nosotros, editable y personalizable.
La tecnología al servicio del Chef, múltiples programaciones, recetarios, sistema Multisteps o sistema AllOnTime, para que todo esté bajo control y nos concentremos en las recetas y el cliente.
Sistema con panel de control digital, con opciones de recetario editable, cocción, regeneración, mantenimiento y fermentación. Además de 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto. Incluye 99 programas con 6 fases de cocción cada programa.
El Sistema Multisteps permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos, sin mezclar olores ni sabores. Una vez terminada la cocción de cada bandeja el horno nos avisa. Dispones la posibilidad de añadir bandejas seleccionando desde el panel recetario o de forma manual.
En el apartado recetario encontraras recetas ya configuradas por nuestro chef corporativo. Además cuenta con la opción de crear su proprio recetario, con las recetas creadas bajo vuestros parámetros. Podrás introducir un total de 99 recetas, para acceder a ellas siempre que sea necesario, optimizando tiempo.
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Para más información sobre nuestro isla de congelación contacta con nuestro Dpto. comercial
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