Sabores del Mercado: el auge de los MERCAURANTES

Si fusionamos un supermercado con un restaurante, el resultado es un lugar donde comer en el mismo establecimiento donde se realizan las compras. Y ello se traduce en: comodidad y rapidez; amplia gama de opciones; personalización y una gran mejora en el precio.

El concepto de MERCAURANTE surgió en el año 2019 (congreso de hostelería AECOC) y trata de un espacio confortable donde sentarse cómodamente y optimizar el tiempo del que disponemos para comer sin descuidar la calidad. Si lo que te apetece es una ensalada caliente y te animas a diseñarla: necesitarás un micro-ondas para darle temperatura, por ejemplo. Es solo una de las ventajas porque si hablamos de precios, es lógico el ahorro que supone pagar solo por los ingredientes que consumes sin añadir el coste de un servicio que realizas a tu ritmo y sin prisas a la hora de disfrutar tu comida.

Cabe destacar también que no solo ahorras dinero, se calcula que invertimos la mitad de tiempo comiendo en un mercaurante que un local convencional. Y esto es muy importante sabiendo que los minutos son cada vez un activo más valioso.

Tal vez fue Ikea la que «importó» esta idea desde el norte, habiéndose convertido en la referencia. Pero un lugar destacado se llevan sus inmediatos perseguidores como Dia & Go, Mercadona o Carrefour que fueron puliendo el modelo. #Pizzas, hamburguesas, pastas, paellas e incluso sushi, gracias a las mesas frías.

Como fabricantes y especialistas del sector ofrecemos soluciones globales adaptadas a las necesidades de cualquier negocio gastronómico, incluso mercaurantes.

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